Parés Baltà Cusiné Blanca Cava Brut Nature

Parés Baltà Blanca Cusine –kuohuviinissä on yhdistetty kaksi rypälettä, Chardonnay ja Pinot Noir. Chardonnay on käynyt terästankeissa ja Pinot Noir uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Pinot Noir on käynyt lisäksi malolaktisesti ja se on saanut kehittyä sakan päällä (sur lie) kahden kuukauden ajan. Pullotuksen jälkeen viiniä on kypsytetty vielä yli kahden vuoden ajan. Parés Baltàn viinitalo on perustettu jo vuonna 1790 ja se on edelleen perheyritys. Cusiné Carolin perheen viinitarhat sijoittuvat viiteen kylään noin 10 kilometrin päähän Välimerestä, Penedèsin vaihtelevaan maastoon, laaksoihin ja vuoristoon. Tarhat sijaitsevat hyvin vaihtelevasti eri korkeuksilla merenpinnasta, 176 – 749 metrin välillä ja lisäksi niiden välissä on korkeita kukkuloita, minkä ansiosta viinejä viljellään niin välimerellisessä kuin mannerilmastossakin sekä niiden välimuodossa. Parés Baltà viljelee neljäätoista eri rypälelajiketta. Huolellisilla valinnoilla he saavat aikaan luonteikkaita, suuria viinejä. Talvisin yli tuhat lammasta laiduntaa viiniviljelmillä, joten keinotekoista lannoitusta ei tarvita. Koko Parés Baltàn tuotanto on sertifioitua luomutuotantoa ja viinit ovat myös vegaaneille sopivia. Tuotanto toteutetaan biodynaamisesti.

Lataa tuotekuvaus