Sienet ovat harvoin annoksessa pääraaka-aineena, pois lukien risotot ja pastat. Yleensä sieniä käytetään lisukkeena, koska niissä on voimakkaan umaminen maku. Sienirisoton seuraksi sopii erinomaisesti Cahors Malbec.
Viini+Ruoka
Herkkutattirisotto / Tryffelirisotto
