30.9.-20.10.2021
Luomuviinejä on saatavilla Suomessa laajasti, ja asiakkaalle viinin luomutuotanto tuo usein lisäarvoa. Luomuviinit tuotetaan ilman synteettisiä apu- ja lisäaineita, ja niiden tuotannossa vaalitaan ympäristön biodiversiteettiä.
Suosittu Parés Baltà Brut b on vivahteikas ja harmoninen luomucava, joka sopii erinomaisesti seurusteluun tai esimerkiksi meren antimille. Parés Baltàn perheyritys on perustettu jo vuonna 1790, ja rakastettavan herttainen Cusinén perhe toivottaa kaikki viininystävät lämpimästi tervetulleiksi. Ympäristöystävällisyys on kaiken tekemisen ydin. Koko tuotanto on Demeter-sertifioitua luomutuotantoa, ja viinit sopivat myös vegaaneille.
Mehevä punaviini Merino Organic on saanut nimensä viinitarhoissa laiduntavista Merino-lampaista. Ne ovat Alentejon alueen ykköslammasrotu, ja tuottaja Casa Relvasilla onkin yli 400 lammasta. Iso lammasjoukko vastaa viinitarhojen syksyn ja talven kunnossapidosta, ja kemikaaleja käytetään vain minimaalisesti. Viini sopii liharuoille ja vahvojen juustojen kanssa.
Wolfberger Bio Organic Wine Rieslingin rypäleet tulevat sertifioiduilta luomutarhoilta eri puolilta Alsacea. Tämän ansiosta kellarimestari on saanut riittävän paletin luodakseen viiniin hienon tasapainon. Monimuotoinen ja monipuolinen ruokaviini on omimmillaan merellisten herkkujen, kalan ja siipikarjan kera. Sopii myös mausteiselle aasialaiselle ruoalle.
”Mustekalaviini” Crudo Catarratto-Zibibbo tulee aurinkoisesta Sisiliasta. Runsaan hedelmäinen puolikuiva valkoviini sopii etenkin vaalealle lihalle ja meren herkuille. Käy erinomaisesti myös seurusteluun. Muscat Alexandria eli sisilialaisittain Zibibbo antaa tälle viinille sen runsaan aromaattisuuden, ja Sisilian alkuperäisrypäle Catarratto puolestaan hapokkuutta ja rakennetta.
