Monte Tabor Amarone

• Italia
• Valpolicella, Veneto
• Corvina 65%, Corvinone 25%, Rondinella 10%

• Erittäin täyteläinen

• Tanniininen

Ruokasuositus

Sopii loistavasti grillatun, paahdetun tai haudutetun lihan kumppaniksi, erityisesti lampaan ja riistan. Oivallista rasvaisten, kypsytettyjen juustojen kera ja mainio kumppani hapanimelän aasialaisen ruoan painikkeena.

Väri

Syvä rubiininpunainen väri.

Tuoksu

Monimuotoisessa tuoksussa tuntuvat kypsät punaiset luumut, mustat kirsikat, karhunvatukat, kuivatut hedelmät, nahka ja mausteet.

Maku

Maku on kuiva, erittäin täyteläinen, silkkisen tanniininen, intensiivisen hedelmäinen, eloisa, rodukas, lämmin, pitkä ja tasapainoinen.

Norex Vastuullisuusmittari: Fidora Wines

Täyttää Norexin vaatimukset

Hyvä

Erittäin hyvä

Erinomainen

Ekologinen

83 %

Sosiaalinen

75 %

Hallinnollinen

71 %

Vastuullisuusmittari on suuntaa-antava kuvaus tuottajan vastuullisuusasteesta ja perustuu Norexin omaan vastuullisuusselvitykseen. Lue lisää tietosivuiltamme.

Tietoa tuotteesta

Tietoa tuotteesta

Tämä viini syntyy ikivanhan, jo roomalaisten ajoilta tunnetun, menetelmän mukaan, jota kutsutaan nimellä ”appassimento”. Siinä rypäleterttuja kuivataan hyvin tuuletetussa varastossa 3 – 4 kuukauden ajan, jolloin ne menettävät 40 – 50 % painostaan. Tiivis mehu puristetaan tammikuussa ja viini käy kuukauden ajan. Sen jälkeen viiniä kypsytetään ranskalaisesta tammesta tehdyissä tynnyreissä ja säiliöissä 42 – 50 kuukautta. Vuoden kestävän pullokypsytyksen jälkeen viini on klassikko, josta on tullut monille intohimo. Biodynaaminen viini sopii vegaaneille.

Lisätiedot

Lisätiedot

Alueluokitus	Valpolicella, Veneto
Rypäleet	Corvina 65%, Corvinone 25%, Rondinella 10%
Tuottaja	Fidora Wines
Vuosikerta	2015
Sokeri	3.1 g/ltr
Alkoholi	16 %
Maa	Italia
Täyteläisyys	Erittäin täyteläinen
Tanniinit	Tanniininen
Hapot	5.3 g/ltr
Suljentatyyppi	Luonnonkorkki
Pakkauskoko	75 cl
Pakkaustyyppi	Lasi
Pakkauksia/ LTK	6
Valikoima	Alko tilausvalikoima
Panttitieto	Ei panttia
Norex tuotenumero	259005

Tuottaja

Fidora Wines

Vuonna 1974 Guido Fidora päätti siirtyä luomuviljelyyn perhetilallaan. Tuohon aikaan se ei ollut muotia eikä luomu edustanut mitään lisäarvoa kuluttajalle. Aiheesta ei ollut kirjoja, ei tutkimuksia eikä opettajia. Kokemus opetti. Nyt neljännessä sukupolvessa biodiversiteetti on tuotannon kivijalka. Reunustavat puut, pensasaidat, Lue lisää

Tuottajan vastuullisuuden painopisteet

Jo 50 vuotta luonnonmukaista viljelyä. 30% tilastamme ei ole tuotantokäytössä, vaan se on luonnonvaraista maata parantaaksemme biodiverstiteettiä. Energiaomavarainen 250 kW:n aurinkopaneeleilla ja akuilla