Monte Tabor Ripasso

• Italia
• Valpolicella, Veneto
• Corvina 65%, Corvinone 25%, Rondinella 10%

• Täyteläinen

• Tanniininen

Ruokasuositus

Fidora Valpolicella Ripasso on monikäyttöinen viini runsasmakuisiin ruokiin, grillattuun tai paistettuun lihaan, erilaisiin patoihin ja höystöihin, sienimuhennoksiin, lasagneen ja koviin tai puolikoviin juustoihin.

Väri

Rubiininpunainen väri.

Tuoksu

Tuoksussa tuntuvat mustat kirsikat, punainen omena, tumma luumu, kaneli ja vanilja.

Maku

Maku on kuiva, intensiivisen hedelmäinen, täyteläinen, silkkisen tanniininen, tasapainoinen ja lämmin.

Norex Vastuullisuusmittari: Fidora Wines

Täyttää Norexin vaatimukset

Hyvä

Erittäin hyvä

Erinomainen

Ekologinen

83 %

Sosiaalinen

75 %

Hallinnollinen

71 %

Vastuullisuusmittari on suuntaa-antava kuvaus tuottajan vastuullisuusasteesta ja perustuu Norexin omaan vastuullisuusselvitykseen. Lue lisää tietosivuiltamme.

Tietoa tuotteesta

Tietoa tuotteesta

Corvina, Corvinone ja Rondinella -rypäleet korjattiin Illasin laakson rinteiltä 220 – 300 metrin korkeudessa ja Ripasso-menetelmän mukaan ne saivat toisen 15 – 20 päivän käymisen Amaronen puristusjäännösten kanssa. Tämä lisää väriä, alkoholipitoisuutta, uutosta ja rakennetta viiniin. Viiniä kypsytettiin tämän jälkeen 24 kuukautta ranskalaisessa tammessa. Tuloksena on täyteläinen ja erittäin runsasmakuinen viini, joka kannattaa avata pari tuntia ennen tarjoamista ja tarjota 18 – 20 °C lämpöisenä. Tämä demeter-sertifioitu, biodynaaminen viini sopii vegaaneille.

Lisätiedot

Lisätiedot

Alueluokitus	Valpolicella, Veneto
Rypäleet	Corvina 65%, Corvinone 25%, Rondinella 10%
Tuottaja	Fidora Wines
Vuosikerta	2019
Sokeri	3.9 g/ltr
Alkoholi	14 %
Maa	Italia
Täyteläisyys	Täyteläinen
Tanniinit	Tanniininen
Hapot	5.0 g/ltr
Suljentatyyppi	Luonnonkorkki
Pakkauskoko	75 cl
Pakkaustyyppi	Lasi
Pakkauksia/ LTK	12
Valikoima	Alko tilausvalikoima, Kesko
Panttitieto	Ei panttia
Norex tuotenumero	259004

Tuottaja

Fidora Wines

Vuonna 1974 Guido Fidora päätti siirtyä luomuviljelyyn perhetilallaan. Tuohon aikaan se ei ollut muotia eikä luomu edustanut mitään lisäarvoa kuluttajalle. Aiheesta ei ollut kirjoja, ei tutkimuksia eikä opettajia. Kokemus opetti. Nyt neljännessä sukupolvessa biodiversiteetti on tuotannon kivijalka. Reunustavat puut, pensasaidat, Lue lisää

Tuottajan vastuullisuuden painopisteet

Jo 50 vuotta luonnonmukaista viljelyä. 30% tilastamme ei ole tuotantokäytössä, vaan se on luonnonvaraista maata parantaaksemme biodiverstiteettiä. Energiaomavarainen 250 kW:n aurinkopaneeleilla ja akuilla