Caesarsalaatti on lienee tunnetuin ja yleisin salaattiannos ravintoloiden listoilla. Romainesco-salaatin seurana on öljypohjainen kastike, joka on maustettu anjovisfileillä sekä parmesaanilla. Useimmiten tämän salaatin lisukkeena on kana tai äyriäiset. Viiniksi sopivat kepeät valkoviinit kuten Tenuta Marsiliana Vermentino ja Baron de Ley Blanco.