![raaka maksa](https://norex.fi/app/uploads/2020/08/Naudan-maksa-ruoka_xx-521x770.jpg)
Paistettu vasikan maksa on hyvin perinteinen bistroklassikko. Maksan pinta paistetaan ja sisältä se jätetään roseeksi. Parhaat viiniyhdistelmät sen kanssa ovat kevyempiä punaviinejä, esimerkiksi Pinot Noir -lajikkeesta. Suosittelemme kokeilemaan Ranskasta Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir tai Saksasta Weingut Winter Pinot Noir.