![poronkäristys muusilla ja puolukoilla](https://norex.fi/app/uploads/2020/08/Poronkaristys_xx-521x770.jpg)
Voimakkaamman riistan ja poron kanssa voidaan yhdistää hiukan voimakkaampia viinejä, kuten Baron de Ley Reserva.
Erityisesti myös Grenache -lajikkeesta tehdyt viinit ovat hyviä vaihtoehtoja. Etelä-Rhônessa Ranskassa suurin osa punaviineistä tuotetaan usean lajikkeen sekoituksina, joissa kuitenkin usein päärypäleenä on juuri Grenache. Hieno valinta on esimerkiksi Château du Trignon Côtes du Rhône Rasteau.