Bearnaisekastike on herkullinen lisuke monille aterioille. Se on käytännössä lämmin majoneesikastike, jossa on rakuunaa mausteena. Parés Baltàn Mas Petit on hedelmäinen ja aromaattinen viini, jossa on myös mausteista yrttisyyttä. Tämä tukee kastikkeen täyteläisyyttä.
