Onko ruokalistalla paistettua kuhaa ja Beurre Blanc -voikastiketta? Tai yksi klassisimmista annoksista: kuhaa à la Mannerheim, jossa leivitetty kuha saa seurakseen herkkusienikermakastiketta sekä piparjuurivoita.
Vähärasvaisten kalojen annoksissa on usein täyteläinen voipohjainen kastike tai kermainen lisuke, koska muuten annos jäisi kuivaksi.
Sopivat viinit ovat keskitäyteläisiä valkoviinejä. Sitruksiset, voimakkaan hapokkaat viinit sopivat kuhalle ja samalla raikastavat raskaitakin lisukkeita. Suositusviineinä kuhan kaveriksi ovat Weingut Winter Kalkstein Riesling ja Brocard Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre.
