Tutustu tarkemmin
Maa
Italia
Collemattonin tila sijaitsee kukkulan laella Montalcinon kunnan eteläosassa. Talon 11 hehtaaria viinitarhoja, joilla viljellään pääosin Sangiovesea, levittäytyvät viidelle eri aluelle Montalcinon kunnan lounais- ja kaakkoisosissa. 700 neliömetrin viinikellari uudistettiin täysin vuonna 2012, ja sen nykyaikainen teknologia mahdollistaa koko viininvalmistusprosessin tarkan hallinnan käymisestä pullotukseen. Rypäleet poimitaan aina käsin ja valikoidaan huolellisesti ennen lämpösäädellyissä terästankeissa tapahtuvaa käymistä. Viinit kypsyvät maan alla luonnollisissa olosuhteissa slavonialaisissa tammitynnyreissä ja ranskalaisissa tonneaux-astioissa. Modernista tekniikasta huolimatta kellari on tarkoituksella perinteinen, ja siellä Buccin perhe ottaa vieraat vastaan maisemassa, josta avautuu näkymä Sant’Angelosta in Colleen aina merelle saakka.
