Weingut Sander

Weingut Sander on vuonna 1925 perustettu perheyritys Saksan Rheinhessenistä, joka on noudattanut biodynaamisia ja luomuperiaatteita viininviljelyssä jo alusta asti. Sander luottaa viininviljelyssä luonnon omiin torjujiin eli eläimiin ja hyönteisiin. Sander luottaa luontoon ja antaa kasvien kasvaa köynnösten joukossa. Eläimet, hyönteiset ja kasvit lannoittavat maaperää monipuolisesti ja luonnonmukaisesti. Leppäkerttu on ikuistettu Sanderin logoon. Sanderin tarhat sijaitsevat kokonaisuudessaan lössimaalla Rheinhessesin Mettenheimissa, joka on luonnostaan huokoista ja veden läpäisevää. Rheinhessen on suurin Saksan 13 viinialueesta ja se sijaitsee Rein-joen länsipuolella. Sanderilla toiminnan sanelee biodynaaminen kalenteri, joka ammentaa ihmisen kokemuksista ja jota ovat muokanneet aurinko- ja kuusyklit, tähtikuviot ja aurinkokunnan liikkeet. Hei eivät ole kiinnostuneita dogmatismista tai fanatismista, mutta tietävät, että elävä maaperä on ainoa tae aitojen terroir-viinien valmistukseen.